Așa mă simt când întâlnesc prima dată vin!
Este la fel, mă simt atât de obosit ...
Dar cu cât bei mai mult, cu atât ai mai multă experiență
Veți constata că papilele gustative sunt într -adevăr o structură magică
Vinul nu este ceea ce era înainte
Dar o varietate de arome!
Prin urmare, nu este faptul că vinurile pe care le bei sunt la fel, ci că nu știai suficient despre vinuri la început și nu ai stăpânit câteva metode profesionale pentru a le gusta. Desigur, consumul de vin este un lucru ușor și confortabil, nu trebuie să luați tot timpul clasamentul profesionist, dar cum puteți simți diferitele gusturi de vin?
Încercați diferite țări, regiuni și soiuri de valoare știu că Cabernet Sauvignon este cel mai cunoscut soi de struguri roșii, dar are atât de multe stiluri. Cabernet Sauvignon din Bordeaux Medoc este puternic și plin, dar este de obicei amestecat cu Merlot, care păstrează și un gust moale și nu este prea mare în alcool. Cabernet Sauvignon din Valea Napa are o culoare puternică, mai închisă și mai mare în alcool. Cabernet Sauvignon din Valea Maipo din Chile este fructată, curată și suculentă. Prin urmare, zonele de producție ale diferitelor terroi vor crea personalități diferite ale Cabernet Sauvignon și le puteți distinge prin încercarea și exercitarea propriilor papici gustative.
Vinurile cu corp complet și cu corp complet, cu un gust dulce, care nu sunt prea acre sau astringente sunt cele mai populare cu prietenii noi, deci Grenache, Merlot, Tempranillo etc. sunt alegeri bune. Dar varietatea poate fi mai extinsă, Shiraz (Shiraz) din Australia, Pinot Noir din Noua Zeelandă (Pinot Noir), Malbec din Argentina (Malbec), Pinotage -ul Africii de Sud (pinotage) sunt toate reprezentative pentru propriul lor vin, dacă ați fost expus la Riesling Desert Vine, puteți să încercați ca Musculat Dessert Vine, puteți găsi și o diferență mare.
Încercați diferite note de vin
În ochii multor oameni, Bordeaux, Franța este garanția calității. Cu toate acestea, Bordeaux are note. Există multe regiuni obișnuite ale Bordeauxului și sunt foarte similare, dar sunt diferite de vinurile subregiunilor cunoscute, cum ar fi Margaux și Pauillac, cu atât mai puțin coloanele. Numele clasei. Deoarece aici, cu cât este mai mică și mai detaliată denumirea pe etichetă, cu atât vinul este mai bun.
În plus, Italia, Spania, Germania și alte țări au, de asemenea, o clasificare strictă a vinurilor. Deși standardele sunt diferite, toate sunt de calitate superioară. De exemplu, editorul a participat la o cină spaniolă în urmă cu câteva zile și a băut Crianza, Reserva și Gran Reserva din aceeași vină. Timpul minim legal de îmbătrânire este de 2 ani, 3 ani, respectiv 5 ani. Toate cele 3 vinuri au fost turnate în decantor și au fost înrădăcinate timp de aproximativ 2 ore. Marea colecție m -a surprins cel mai mult! Există încă o aromă foarte plină de fructe, cu taninuri moi și fine, cu intensitate bună și echilibru în gură. Vinurile fine sunt mult mai inferioare, cu unele arome de fructe disipate și chiar un pic de gust de oțet. Uite, diferite note de vin sunt diferite și are sens că obțineți ceea ce plătiți.
Asigurați -vă că vinul este în condiții de depozitare adecvate
Premisa varietății de arome de vin este că vinul în sine trebuie să fie într -o stare normală. Temperatura ridicată este „inamicul natural” al vinului. După o vară fierbinte, o sticlă de lafite reale (Chateau Lafite Rothschild) poate avea un gust la fel ca Lafite Fake. Aroma fructată dispare, aroma devine mai slabă și apare gustul legumelor gătite și amărăciunea. sens. Așadar, nu lăsați condițiile de depozitare nepotrivite să vă strice vinul! Temperatura ideală de depozitare pentru vin este de 10-15 ° C, 12 ° C este cea mai bună, umiditatea este cea mai bună la 70%și evitați lumina soarelui.
Dacă intenționați să -l beți pe termen scurt, îl puteți pune la frigider, dar pentru a împiedica să fie plasat cu alimente cu arome puternice, cum ar fi usturoi, ceapă etc., îl puteți înfășura în folie de plastic. Dacă doriți să depozitați vinul mult timp, este mai bine să îl puneți într -un dulap de vin la temperatură constantă sau într -o cramă privată. Deși costul este mare, este mai sigur.
Vin Tadrink Vin în perioada de băut pentru a -și gusta aromele cele mai autentice și clasice! La fel ca oamenii, vinul va parcurge și diverse etape ale tinereții, dezvoltării, maturității, vârfului și declinului. După îmbătrânire, vinul intră în stadiul matur, iar calitatea sa atinge treptat apogeul și va dura o perioadă de timp. Această perioadă de timp este cea mai bună băutură a acesteia. Aştepta. 90% din vinurile lumii nu sunt potrivite pentru îmbătrânire, sunt bune să bea în 1-2 ani. Doar 4% din vinurile premium au 5-10 ani de potențial de îmbătrânire, lăsând foarte puține vinuri de cea mai mare calitate cu mai mult de 10 ani de potențial de îmbătrânire.
Prin urmare, majoritatea vinurilor sunt potrivite pentru băut în 1-2 ani. Dacă îl lăsați prea mult timp, nu veți aprecia gustul proaspăt și aroma completă a vinului. Chiar și Lafite poate deveni vin de oțet. Unde este parfumul clasic de migdale și violet?
Dezvoltați abilități adecvate de degustare a vinului
Vin roșu cu gheață? Adăugați cocs? Adăugați sprite? Poate că a fost odată popular, dar în zilele noastre acest fenomen este de fapt din ce în ce mai puțin, ceea ce reflectă și îmbunătățirea treptată a nivelului de degustare a vinurilor consumatorilor. În ceea ce privește motivul pentru care credeți că multe vinuri sunt aceleași, poate fi o lipsă de abilități de degustare a vinurilor.
Degustare de vinuri, acordați atenție „priviți, mirosiți, întrebați, tăiați”. Înainte de a bea, acordați atenție clarității culorii vinului, mirosiți puțin aroma și asigurați-vă că vinul rămâne în gură timp de 5-8 secunde la băut. Există o mare diferență între vinul rău și vinul bun, care trebuie să fie plăcut și încântător. Desigur, este nevoie de mult timp pentru a cultiva papilele gustative și capacitatea de a gusta, pentru a -și forma propriul set de standarde.
Degustare comparativă
Există mii de vinuri în lume, multe dintre ele având propriile lor personalități unice. Diferența dintre un novice de vin și un cunoscător depinde mai ales de cunoștințele și experiența acumulată a vinului. Prietenii care speră să -și îmbunătățească capacitatea de degustare pot alege aceeași varietate pentru degustarea în diferite zone de producție. În etapa avansată a degustării vinului, pot efectua degustare verticală (același vin din aceeași vină în anii diferiți) și degustare la nivel (vin din vinării diferite în același an), simt influența îmbătrânirii asupra vinurilor și a stilurilor diferite ale vinăriilor diferite. Învățarea și memoria În schimb, efectul poate fi mai bun.
Timpul post: 01-2022 sept