1.. Dop de plută
avantaj:
· Este cel mai original și este încă cel mai utilizat, în special pentru vinurile care trebuie să fie îmbătrânite în sticlă.
Cork permite o cantitate mică de oxigen să intre treptat în sticlă, permițând vinului să obțină echilibrul optim al Aromelor One și trei pe care Winemaker îl dorește.
neajuns:
· Există câteva vinuri care folosesc dopuri de Cork care pot fi contaminate de Stoppers Cork. În plus, există o anumită proporție de plută, care va permite mai mult oxigen să intre în sticla de vin pe măsură ce vinul îmbătrânește, determinând oxidarea vinului.
Cork Taint Cork Taint:
Contaminarea cu plută este cauzată de o substanță chimică numită TCA (tricloroanisol), pe care o conțin unele plute pot oferi vinului un miros de carton musty.
2. Capa de șurub:
avantaj:
· Sigilare bună și costuri reduse
· Capacele cu șurub nu contaminează vinul
Capacele cu șuruburi păstrează fructele vinurilor mai mult decât plute, astfel încât capacele cu șuruburi devin mai frecvente în vinurile în care vinificatorii se așteaptă să păstreze un tip de aromă.
neajuns:
Deoarece capacele cu șuruburi nu permit să pătrundă oxigenul, este discutabil dacă sunt potrivite pentru depozitarea vinurilor care necesită îmbătrânire pe termen lung a sticlei.
Ora post: 16-2022 iunie