Aroma și gustul unei sticle bune de vin nu se fixează niciodată, se schimbă în timp, chiar și pe durata unei petreceri.Gustarea și surprinderea acestor schimbări cu inima este bucuria degustării de vinuri.Astăzi vom vorbi despre ciclul de viață al vinului.
Pe piața de vinuri mature, vinul nu are o perioadă de valabilitate, ci o perioadă de băut.La fel ca oamenii, vinul are un ciclu de viață.Viața sa trebuie să experimenteze de la copilărie până la tinerețe, dezvoltarea continuă, ajungând treptat la maturitate, apoi scăzând treptat, intrând la bătrânețe și, în cele din urmă, moare.
Pe parcursul vieții vinului, evoluția aromei este aproape de schimbarea anotimpurilor.Vinurile tinere vin la noi cu pașii primăverii și se îmbunătățesc cu melodia verii.De la maturitate până la declin, aroma vinului moale amintește de recolta de toamnă și, în sfârșit, ajunge la sfârșitul vieții odată cu sosirea iernii.
Ciclul de viață este o modalitate excelentă de a ne ajuta să judecăm durata de viață a unui vin și maturitatea acestuia.
Diferențele dintre diferitele vinuri sunt evidente, unele vinuri sunt încă tinere la 5 ani, în timp ce altele de aceeași vârstă sunt deja bătrâne.La fel ca oamenii, ceea ce ne afectează starea de viață este adesea nu vârsta, ci mentalitatea.
primavara vinului usor
Arome de muguri de plante verzi, flori, fructe proaspete, fructe acre și dulciuri.
prim vin de vară
Arome de fân, condimente botanice, fructe coapte, copaci rășinoși, alimente prăjite și minerale precum petrolul.
vin de vârstă mijlocie toamna
Miroase a fructe uscate, piure, miere, biscuiți, tufișuri, ciuperci, tutun, piele, blană și alte animale.
vin de epocă iarnă
Arome de fructe confiate, păsări sălbatice, mosc, chihlimbar, trufe, pământ, fructe putrezite, ciuperci mucegăite în vinurile supraînvechite.Un vin care ajunge la sfârșitul vieții nu mai are arome.
Urmând legea că totul se ridică și coboară, este aproape imposibil ca un vin să strălucească în fiecare etapă a vieții sale.Vinurile care prezintă o aromă de toamnă matură și elegantă sunt probabil să fie mediocre în tinerețe.
Gustați vinul, experimentați viața, rafinați înțelepciunea
Yuval Harari, un istoric israelian de ultimă oră, a spus în „A Brief History of the Future” că cunoașterea = experiența X sensibilitatea, ceea ce înseamnă că modalitatea de a urmări cunoașterea necesită ani de experiență pentru a acumula și pentru a ne exercita sensibilitatea, astfel încât poate fi corect să înțeleagă aceste experiențe.Sensibilitatea nu este o abilitate abstractă care poate fi dezvoltată citind o carte sau ascultând un discurs, ci o abilitate practică care trebuie maturată în practică.Iar degustarea vinului este o modalitate excelentă de a-ți exercita sensibilitatea.
Există sute de arome diferite în lumea vinului, nu toate sunt ușor de identificat.Pentru a identifica, profesioniștii clasifică și reorganizează aceste mirosuri, precum fructele, care pot fi împărțite în citrice, fructe roșii, fructe negre și fructe tropicale.
Dacă vrei să apreciezi mai bine aromele complexe din vin, să simți modificările ciclului de viață al vinului, pentru fiecare aromă trebuie să încerci să-i amintești mirosul, dacă nu-l poți aminti, trebuie să-l mirosi tu.Cumpărați niște fructe și flori de sezon sau mirosiți un parfum cu o singură floră, mestecați un baton de ciocolată sau faceți o plimbare prin pădure.
După cum spunea Wilhelm von Humboldt, o figură importantă în construcția sistemului modern de învățământ, la începutul secolului al XIX-lea, scopul existenței este „de a extrage înțelepciunea din cea mai extinsă experiență a vieții”.El a mai scris: „Există un singur vârf de cucerit în viață – să încerci să experimentezi cum este să fii om”.
Acesta este motivul pentru care iubitorii de vin sunt dependenti de vin
Ora postării: 01-nov-2022