struguri timpurii sălbatici
Căldura din această vară a deschis ochii multor viticultori francezi, ai căror struguri s-au copt devreme într-un mod brutal, forțându-i să înceapă culegerea cu o săptămână până la trei săptămâni mai devreme.
François Capdellayre, președintele cramei Dom Brial din Baixa, Pyrénées-Orientales, a declarat: „Suntem cu toții puțin surprinși de faptul că strugurii se coc foarte repede astăzi decât în trecut”.
La fel de surprins de mulți precum François Capdellayre, Fabre, președintele Vignerons indépendants, a început să culeagă struguri albi pe 8 august, cu două săptămâni mai devreme decât cu un an.Căldura a accelerat ritmul de creștere a plantelor și a continuat să-și afecteze podgoriile din Fitou, în departamentul Aude.
„Temperatura la prânz este între 36°C și 37°C, iar temperatura noaptea nu va scădea sub 27°C.”Fabre a descris vremea actuală ca fiind fără precedent.
„De mai bine de 30 de ani, nu am început să culeg pe 9 august”, spune cultivatorul Jérôme Despey din departamentul Hérault.
struguri timpurii sălbatici
Căldura din această vară a deschis ochii multor viticultori francezi, ai căror struguri s-au copt devreme într-un mod brutal, forțându-i să înceapă culegerea cu o săptămână până la trei săptămâni mai devreme.
François Capdellayre, președintele cramei Dom Brial din Baixa, Pyrénées-Orientales, a declarat: „Suntem cu toții puțin surprinși de faptul că strugurii se coc foarte repede astăzi decât în trecut”.
La fel de surprins de mulți precum François Capdellayre, Fabre, președintele Vignerons indépendants, a început să culeagă struguri albi pe 8 august, cu două săptămâni mai devreme decât cu un an.Căldura a accelerat ritmul de creștere a plantelor și a continuat să-și afecteze podgoriile din Fitou, în departamentul Aude.
„Temperatura la prânz este între 36°C și 37°C, iar temperatura noaptea nu va scădea sub 27°C.”Fabre a descris vremea actuală ca fiind fără precedent.
„De mai bine de 30 de ani, nu am început să culeg pe 9 august”, spune cultivatorul Jérôme Despey din departamentul Hérault.
Pierre Champetier din Ardèche a spus: „În urmă cu patruzeci de ani, am început să culegem abia în jurul datei de 20 septembrie. Dacă vița de vie nu are apă, se va usca și nu mai crește, apoi nu mai furnizează nutrienți, iar când temperatura depășește 38 de grade Celsius, strugurii începe să „ardă”, compromițând cantitatea și calitatea, iar căldura poate ridica conținutul de alcool la niveluri prea mari pentru consumatori.”
Pierre Champetier a spus că este „foarte regretabil” că un climat care se încălzește a făcut ca strugurii timpurii să fie mai comuni.
Cu toate acestea, există și unii struguri care nu au întâmpinat problema coacerii timpurii.Pentru soiurile de struguri care fac vin roșu Hérault, lucrările de cules vor începe încă la începutul lunii septembrie a anilor anteriori, iar situația specifică va varia în funcție de precipitații.
Așteptați revenirea, așteptați ploaia
Proprietarii de vii speră la o revenire bruscă a producției de struguri, în ciuda caniculei care a cuprins Franța, presupunând că va ploua în a doua jumătate a lunii august.
Potrivit Agreste, agenția de statistică responsabilă cu prognoza producției de vin din cadrul Ministerului Agriculturii, toate podgoriile din Franța vor începe culegerea la începutul acestui an.
Datele publicate pe 9 august au arătat că Agreste se așteaptă ca producția să fie cuprinsă între 4,26 miliarde și 4,56 miliarde litri în acest an, echivalentul unui revenire brusc de 13% până la 21% după o recoltă slabă în 2021. Dacă aceste cifre se vor confirma, Franța va recăpăta media ultimilor cinci ani.
„Cu toate acestea, dacă seceta combinată cu temperatura ridicată continuă în sezonul de cules de struguri, aceasta poate afecta revenirea producției.”a subliniat Agreste cu prudență.
Proprietarul podgoriei și președintele Asociației Naționale de Coniac Profesional, Villar a spus că, deși gerul din aprilie și grindina din iunie au fost nefavorabile pentru cultivarea strugurilor, amploarea a fost limitată.Sunt sigur că vor fi ploi după 15 august, iar culesul nu va începe înainte de 10 sau 15 septembrie.
Burgundia se așteaptă și el ploi.„Din cauza secetei și a lipsei ploilor, am decis să amân recoltarea pentru câteva zile.Doar 10 mm de apă sunt de ajuns.Următoarele două săptămâni sunt cruciale”, a declarat Yu Bo, președintele Federației Viilor din Burgundia.
03 Încălzirea globală, este iminentă găsirea de noi soiuri de struguri
Mass-media franceză „France24” a raportat că, în august 2021, industria vinului franceză a formulat o strategie națională de protejare a podgoriilor și a zonelor lor de producție, iar schimbările au fost implementate pas cu pas de atunci.
În același timp, industria vinului joacă un rol important, de exemplu, în 2021, valoarea exporturilor de vin și băuturi spirtoase franceze va ajunge la 15,5 miliarde de euro.
Natalie Orat, care de un deceniu studiază efectele încălzirii globale asupra podgoriilor, a declarat: „Trebuie să profităm la maximum de diversitatea soiurilor de struguri.Există aproximativ 400 de soiuri de struguri în Franța, dar doar o treime dintre acestea sunt folosite.1. Marea majoritate a soiurilor de struguri sunt uitate pentru că au profituri prea mici.Dintre aceste soiuri istorice, unele pot fi mai potrivite pentru vremea din anii următori.„Unii, în special din munți, se maturizează mai târziu și par a fi deosebit de toleranți la secetă.„
În Isère, Nicolas Gonin este specializat în aceste soiuri de struguri uitate.„Acest lucru le permite să se conecteze cu tradițiile locale și să producă vinuri cu caracter real”, pentru el, ceea ce are două beneficii.„Pentru a combate schimbările climatice, trebuie să ne bazăm totul pe diversitate.… Astfel, putem garanta producția chiar și pe îngheț, secetă și vreme caldă.”
Gonin lucrează, de asemenea, cu Pierre Galet (CAAPG), Centrul Alpin al Viilor, care a re-listat cu succes 17 dintre aceste soiuri de struguri în Registrul Național, un pas necesar pentru replantarea acestor soiuri.
„O altă opțiune este să pleci în străinătate pentru a găsi soiuri de struguri, în special în Marea Mediterană”, a spus Natalie.„În 2009, Bordeaux a înființat o podgorie de probă cu 52 de soiuri de struguri din Franța și din străinătate, în special Spania și Portugalia trebuie să le evalueze potențialul.”
O a treia opțiune sunt soiurile hibride, modificate genetic în laborator pentru a rezista mai bine la secetă sau îngheț.„Aceste încrucișări sunt efectuate ca parte a controlului bolilor, iar cercetările privind combaterea secetei și înghețului au fost limitate”, a spus expertul, mai ales având în vedere costul.”
Modelul industriei vinului va suferi schimbări profunde
În altă parte, cultivatorii din industria vinului au decis să schimbe scara.De exemplu, unii și-au schimbat densitatea parcelelor pentru a reduce nevoia de apă, alții iau în considerare utilizarea apelor uzate purificate pentru a-și alimenta sistemele de irigare, iar unii cultivatori au amplasat panouri solare pe viță de vie pentru a menține vița de vie la umbră. electricitate.
„Cultivatorii pot lua în considerare și relocarea plantațiilor lor”, a sugerat Natalie.„Pe măsură ce lumea se încălzește, unele regiuni vor deveni mai potrivite pentru cultivarea strugurilor.
Astăzi, există deja încercări individuale la scară mică în Bretania sau în Haute Franța.Dacă fondurile sunt disponibile, viitorul pare promițător pentru următorii câțiva ani”, a declarat Laurent Odkin de la Institutul Francez al Viei și Vinului (IFV).
Natalie conchide: „Până în 2050, peisajul de creștere a industriei vinului se va schimba dramatic, în funcție de rezultatele testelor care se desfășoară în prezent în toată țara.Poate că Burgundia, care astăzi folosește un singur soi de struguri, în viitor vor fi folosite mai multe soiuri, iar în alte locuri noi, s-ar putea să vedem noi zone de creștere.”
Ora postării: 02-sept-2022