struguri sălbatici timpurii
Căldura de vară din această vară a deschis ochii multor viticule franceze în vârstă, ale căror struguri s -au copt devreme într -un mod brutal, forțându -i să înceapă să aleagă o săptămână până la trei săptămâni mai devreme.
François Capdellayre, președintele Vinăriei Dom Brial din Baixa, Pyrénées-Orientales, a declarat: „Suntem cu toții puțin surprinși de faptul că strugurii se maturizează foarte repede astăzi decât în trecut.”
Așa cum a fost surprins de mulți ca François Capdellayre, Fabre, președintele Vignerons Indépendants, a început să aleagă struguri albi pe 8 august, cu două săptămâni mai devreme de un an mai devreme. Căldura a accelerat ritmul creșterii plantelor și a continuat să -și afecteze podgoriile în Fitou, în Departamentul Aude.
„Temperatura la prânz este cuprinsă între 36 ° C și 37 ° C, iar temperatura noaptea nu va scădea sub 27 ° C.” Fabre a descris vremea actuală ca fiind fără precedent.
„De mai bine de 30 de ani, nu am început să aleg pe 9 august”, spune cultivatorul Jérôme Despey în departamentul Hérault.
struguri sălbatici timpurii
Căldura de vară din această vară a deschis ochii multor viticule franceze în vârstă, ale căror struguri s -au copt devreme într -un mod brutal, forțându -i să înceapă să aleagă o săptămână până la trei săptămâni mai devreme.
François Capdellayre, președintele Vinăriei Dom Brial din Baixa, Pyrénées-Orientales, a declarat: „Suntem cu toții puțin surprinși de faptul că strugurii se maturizează foarte repede astăzi decât în trecut.”
Așa cum a fost surprins de mulți ca François Capdellayre, Fabre, președintele Vignerons Indépendants, a început să aleagă struguri albi pe 8 august, cu două săptămâni mai devreme de un an mai devreme. Căldura a accelerat ritmul creșterii plantelor și a continuat să -și afecteze podgoriile în Fitou, în Departamentul Aude.
„Temperatura la prânz este cuprinsă între 36 ° C și 37 ° C, iar temperatura noaptea nu va scădea sub 27 ° C.” Fabre a descris vremea actuală ca fiind fără precedent.
„De mai bine de 30 de ani, nu am început să aleg pe 9 august”, spune cultivatorul Jérôme Despey în departamentul Hérault.
Pierre Champetier de la Ardèche a spus: „În urmă cu patruzeci de ani, am început să alegem doar în jurul orei 20 septembrie. Dacă vița de vie nu are apă, acesta se va usca și va înceta să crească, apoi va înceta să furnizeze nutrienți, iar atunci când temperatura depășește 38 de grade Celsius, strugurii încep să„ ardă ”, compromiterea în cantitate și calitate, iar căldura poate ridica conținutul de alcool la niveluri prea mari pentru consumatori.”
Pierre Champetier a spus că este „foarte regretabil” faptul că un climat de încălzire a făcut mai frecvent strugurii timpurii.
Cu toate acestea, există și unele struguri care nu au întâmpinat problema maturarii timpurii. Pentru soiurile de struguri care fac vinul roșu Hérault, lucrările de cules vor începe în continuare la începutul lunii septembrie în anii precedenți, iar situația specifică va varia în funcție de precipitații.
Așteptați revenirea, așteptați ploaia
Proprietarii de podgorie speră la o revenire accentuată a producției de struguri, în ciuda undei de căldură care înglobează Franța, presupunând că plouă în a doua jumătate a lunii august.
Potrivit lui Agreste, agenția de statistică responsabilă pentru previziunea producției de vin la Ministerul Agriculturii, toate podgoriile din Franța vor începe să aleagă la începutul acestui an.
Datele lansate pe 9 august au arătat că Agreste se așteaptă ca producția să fie cuprinsă între 4,26 miliarde și 4,56 miliarde de litri în acest an, echivalent cu o revenire accentuată de 13% până la 21% după o recoltă slabă în 2021. Dacă aceste cifre sunt confirmate, Franța va recăpăta media ultimilor cinci ani.
„Cu toate acestea, dacă seceta combinată cu temperatura ridicată continuă în sezonul de culegere a strugurilor, poate afecta revenirea producției.” Ageste a subliniat cu precauție.
Proprietarul podgoriei și președintele Asociației Naționale de Profesionale Cognac, Villar a spus că, deși înghețul din aprilie și grindina din iunie erau nefavorabile pentru cultivarea strugurilor, măsura era limitată. Sunt sigur că vor fi ploi după 15 august, iar culegerea nu va începe înainte de 10 sau 15 septembrie.
Burgundia așteaptă și ploaie. „Din cauza secetei și a lipsei de ploaie, am decis să amân recolta câteva zile. Doar 10 mm de apă este suficient. Următoarele două săptămâni sunt cruciale ”, a declarat Yu Bo, președintele Federației de Vinete din Burgundia.
03 Încălzire globală, este iminent să găsești noi soiuri de struguri
Mass -media franceză „France24 ″ a raportat că, în august 2021, industria vinului francez a formulat o strategie națională de protejare a podgoriilor și a zonelor de producție, iar schimbările au fost lansate pas cu pas de atunci.
În același timp, industria vinului joacă un rol important, de exemplu, în 2021, valoarea de export a vinului și spiritelor franceze va ajunge la 15,5 miliarde de euro.
Natalie Orat, care a studiat efectele încălzirii globale asupra podgoriilor de un deceniu, a declarat: „Trebuie să profităm la maxim de diversitatea soiurilor de struguri. Există aproximativ 400 de soiuri de struguri în Franța, dar sunt utilizate doar o treime dintre ele. 1. Marea majoritate a soiurilor de struguri sunt uitate pentru că sunt prea mici. Dintre aceste soiuri istorice, unele pot fi mai potrivite pentru vreme în anii următori. „Unii, în special din munți, se maturizează mai târziu și par a fi deosebit de toleranți la secetă. „
În Isère, Nicolas Gonin este specializat în aceste soiuri de struguri uitate. „Acest lucru le permite să se conecteze cu tradițiile locale și să producă vinuri cu un caracter real”, pentru el, care are două beneficii. „Pentru a combate schimbările climatice, trebuie să ne bazăm totul pe diversitate. ... În acest fel, putem garanta producția chiar și în îngheț, secetă și vreme caldă. ”
Gonin lucrează, de asemenea, cu Pierre Galet (CAAPG), Centrul Alpine Vineyard, care a re-listat cu succes 17 dintre aceste soiuri de struguri în Registrul național, un pas necesar pentru replantarea acestor soiuri.
„O altă opțiune este să pleci în străinătate pentru a găsi soiuri de struguri, în special în Mediterana”, a spus Natalie. „În 2009, Bordeaux a stabilit o podgorie de proces cu 52 de soiuri de struguri din Franța și în străinătate, în special Spania și Portugalia să -și evalueze potențialul.”
O a treia opțiune este soiurile hibride, modificate genetic în laborator pentru a rezista mai bine la secetă sau îngheț. „Aceste cruci sunt efectuate ca parte a controlului bolilor, iar cercetările privind combaterea secetei și înghețului au fost limitate”, a spus expertul, mai ales având în vedere costurile. ”
Modelul industriei vinului va suferi schimbări profunde
În altă parte, cultivatorii din industria vinului au decis să schimbe scara. De exemplu, unii au schimbat densitatea parcelelor lor pentru a reduce nevoia de apă, alții au în vedere utilizarea apelor uzate purificate pentru a -și hrăni sistemele de irigare, iar unii cultivatori au așezat panouri solare pe viță de vie pentru a menține viță de vie la umbră pot genera și electricitate.
„Cultivatorii pot lua în considerare și relocarea plantațiilor lor”, a sugerat Natalie. „Pe măsură ce lumea se încălzește, unele regiuni vor deveni mai potrivite pentru creșterea strugurilor.
Astăzi, există deja încercări individuale la scară mică în Bretania sau Haute Franța. Dacă finanțarea este disponibilă, viitorul pare promițător pentru următorii câțiva ani ”, a spus Laurent Odkin de la Institutul Francez de Vine și Vin (IFV).
Natalie concluzionează: „Până în 2050, peisajul în creștere al industriei vinului se va schimba dramatic, în funcție de rezultatele încercărilor efectuate în prezent în toată țara. Poate că Burgundia, care folosește astăzi un singur soi de struguri, va fi utilizat în viitor mai multe soiuri, iar în alte locuri noi, este posibil să vedem noi zone de creștere. ”
Timpul post: 02-2022 sept