Oamenii care beau vin des trebuie să fie foarte familiarizați cu etichetele și dopurile de vin, pentru că putem ști multe despre vin citind etichetele de vin și observând dopurile de vin. Dar la sticlele de vin, mulți băutori nu prea acordă atenție, dar nu știu că sticlele de vin au și multe secrete necunoscute.
1. Originea sticlelor de vin
Mulți oameni ar putea fi curioși de ce majoritatea vinurilor sunt îmbuteliate în sticle de sticlă și rareori în cutii de fier sau sticle de plastic?
Vinul a apărut pentru prima dată în anul 6000 î.Hr., când nu a fost dezvoltată nici tehnologia de fabricare a sticlei, nici a fierului, cu atât mai puțin plasticul. La acea vreme, majoritatea vinurilor erau ambalate în principal în borcane de ceramică. În jurul anului 3000 î.Hr., au început să apară produse din sticlă, iar în acest moment, unele pahare de vin de ultimă generație au început să fie fabricate din sticlă. În comparație cu paharele de vin din porțelan originale, paharele de vin din sticlă pot oferi vinului un gust mai bun. Dar sticlele de vin sunt încă depozitate în borcane de ceramică. Deoarece nivelul producției de sticlă nu era ridicat la acea vreme, sticlele de sticlă realizate erau foarte fragile, ceea ce nu era convenabil pentru transportul și depozitarea vinului. În secolul al XVII-lea, a apărut o invenție importantă – cuptorul pe cărbune. Această tehnologie a crescut foarte mult temperatura la fabricarea sticlei, permițând oamenilor să facă sticlă mai groasă. În același timp, odată cu apariția dopurilor de stejar la acea vreme, sticlele de sticlă au înlocuit cu succes borcanele din ceramică anterioare. Până în prezent, sticlele de sticlă nu au fost înlocuite cu cutii de fier sau sticle de plastic. În primul rând, se datorează unor factori istorici și tradiționali; în al doilea rând, pentru că sticlele de sticlă sunt extrem de stabile și nu vor afecta calitatea vinului; în al treilea rând, sticlele de sticlă și dopurile de stejar pot fi perfect integrate pentru a oferi vinului farmecul învechirii în sticle.
2. Caracteristicile sticlelor de vin
Majoritatea iubitorilor de vin pot spune caracteristicile sticlelor de vin: sticlele de vin roșu sunt verzi, sticlele de vin alb sunt transparente, capacitatea este de 750 ml și există caneluri în partea de jos.
Mai întâi, să ne uităm la culoarea sticlei de vin. Încă din secolul al XVII-lea, culoarea sticlelor de vin era verde. Acest lucru a fost limitat de procesul de fabricare a sticlei la acea vreme. Sticlele de vin conțineau multe impurități, așa că sticlele de vin erau verzi. Mai târziu, oamenii au descoperit că sticlele de vin de culoare verde închis au ajutat la protejarea vinului din sticlă de influența luminii și au ajutat la îmbătrânirea vinului, așa că majoritatea sticlelor de vin au fost făcute de culoare verde închis. Vinul alb și vinul rosé sunt de obicei ambalate în sticle de vin transparente, în speranța de a arăta consumatorilor culorile vinului alb și rosé, ceea ce poate oferi oamenilor o senzație mai răcoritoare.
În al doilea rând, capacitatea sticlelor de vin este compusă din mulți factori. Unul dintre motive este încă din secolul al XVII-lea, când fabricarea sticlelor se făcea manual și se baza pe suflante de sticlă. Influențată de capacitatea pulmonară a suflantelor de sticlă, dimensiunea sticlelor de vin la acea vreme era între 600-800 ml. Al doilea motiv este nasterea butoaielor de stejar de dimensiuni standard: butoaiele mici de stejar pentru transport maritim erau stabilite la acea vreme la 225 de litri, astfel ca Uniunea Europeana a stabilit capacitatea sticlelor de vin la 750 ml in secolul XX. Un astfel de butoi de stejar mic poate conține doar 300 de sticle de vin și 24 de cutii. Un alt motiv este că unii oameni cred că 750 ml pot turna 15 pahare de 50 ml vin, care este potrivit pentru o familie să bea la masă.
Deși majoritatea sticlelor de vin au 750 ml, acum există sticle de vin de diferite capacități.
În cele din urmă, canelurile de la fundul sticlei sunt adesea mitice de mulți oameni, care cred că cu cât sunt mai adânci canelurile de la fund, cu atât calitatea vinului este mai mare. De fapt, adâncimea canelurilor din partea de jos nu este neapărat legată de calitatea vinului. Unele sticle de vin sunt proiectate cu caneluri pentru a permite concentrarea sedimentului în jurul sticlei, ceea ce este convenabil pentru îndepărtare la decantare. Odată cu îmbunătățirea tehnologiei moderne de vinificație, drojdia de vin poate fi filtrată direct în timpul procesului de vinificație, astfel încât nu este nevoie de caneluri pentru a îndepărta sedimentul. Pe langa acest motiv, canelurile din partea de jos pot facilita depozitarea vinului. Dacă centrul fundului sticlei de vin iese în afară, va fi dificil să stabiliți sticla. Dar odată cu îmbunătățirea tehnologiei moderne de fabricare a sticlei, această problemă a fost și ea rezolvată, astfel încât șanțurile de pe fundul sticlei de vin nu sunt neapărat legate de calitate. Multe crame încă mai păstrează canelurile de jos mai mult pentru a menține tradiția.
3. Diferite sticle de vin
Iubitorii de vin atenți pot descoperi că sticlele de Burgundy sunt complet diferite de sticlele de Bordeaux. De fapt, există multe alte tipuri de sticle de vin în afară de sticle de Burgundy și sticle de Bordeaux.
1. Sticla Bordeaux
Sticla standard Bordeaux are aceeași lățime de sus în jos, cu un umăr distinct, care poate fi folosit pentru îndepărtarea sedimentelor din vin. Această sticlă arată serioasă și demnă, ca o elită a afacerilor. Vinurile din multe părți ale lumii sunt făcute în sticle de Bordeaux.
2. Sticla Burgundy
Fundul este columnar, iar umărul este o curbă elegantă, ca o doamnă grațioasă.
3. Chateauneuf du Pape Bottle
Similar cu sticla Burgundy, este puțin mai subțire și mai înaltă decât sticla Burgundy. Sticla este imprimată cu „Chateauneuf du Pape”, pălăria Papei și cheile duble ale Sfântului Petru. Sticla este ca un creștin devotat.
Chateauneuf du Pape Bottle; Sursa imagine: Brotte
4. Sticla de șampanie
Similar cu sticla Burgundy, dar partea superioară a sticlei are un sigiliu pentru capacul coroanei pentru fermentarea secundară în sticlă.
5. Sticla Provence
Cel mai potrivit este să descrii sticla Provence ca o fată frumoasă cu o figură în formă de „S”.
6. Sticla Alsacia
Umărul sticlei Alsacia este și el o curbă elegantă, dar este mai subțire decât sticla de Burgundy, ca o fată înaltă. Pe lângă Alsacia, majoritatea sticlelor de vin germane folosesc și acest stil.
7. Sticla de Chianti
Sticlele de Chianti au fost inițial sticle cu burta mare, ca un om plin și puternic. Dar, în ultimii ani, Chianti a avut tot mai tendința să folosească sticle Bordeaux.
Știind acest lucru, este posibil să puteți ghici aproximativ originea unui vin fără să vă uitați la etichetă.
Ora postării: Iul-05-2024