Cineva a pus odată o întrebare, de ce unele sticle de vin au caneluri în partea de jos? Cantitatea de caneluri se simte mai puțin. De fapt, este prea mult să te gândești la asta. Cantitatea de capacitate scrisă pe eticheta vinului este cantitatea de capacitate, care nu are nicio legătură cu canelura de la fundul sticlei. Există mai multe motive pentru care fundul sticlei este proiectat cu caneluri.
1. Reduceți expunerea la temperatura mâinii
Acesta este motivul cel mai cunoscut. Știm cu toții că „temperatura” vinului este foarte importantă, iar schimbările mici de temperatură pot afecta, de asemenea, gustul și aroma vinului. Pentru a nu fi afectat de temperatura mâinii la turnarea vinului, fundul sticlei poate fi ținut pentru a turna vinul. Designul canelurii poate reduce, de asemenea, șansa ca mâna să atingă direct sticla de vin și nu va afecta temperatura prea direct. Și această postură de turnare este, de asemenea, foarte potrivită pentru unele ocazii sociale de băut vin, elegant și stabil.
2. Este chiar potrivit pentru vin?
Unele vinuri (în special vinul roșu) au probleme cu sedimentele, iar șanțurile de pe fundul sticlei permit sedimentului să stea acolo; iar designul canelurii poate face sticla mai rezistentă la presiune mare, cum ar fi vinul spumant sau șampania, care conține bule. Această funcție este foarte necesară pentru vinuri.
3. Problemă pur „tehnică”?
De fapt, înainte de mecanizarea revoluției industriale, fiecare sticlă de vin era suflată și lucrată manual de un maestru sticlar, astfel că pe fundul sticlei se formau șanțuri; și chiar și acum folosind mașini, vin cu caneluri. Sticla este, de asemenea, relativ ușor să iasă din matriță atunci când este „desmulată”.
4. Canelurile nu au nimic de-a face cu calitatea vinului
Acestea fiind spuse atât de multe, canelura are funcția sa esențială, dar în ceea ce privește tehnologia vinificației, dacă există o canelură în partea de jos a sticlei nu este cheia pentru a vă spune dacă vinul este bun sau nu. „Această chestiune este la fel ca dacă gura sticlei folosește un „dop de plută”, este doar o obsesie.
Ora postării: 28-jun-2022