Care este scopul sticlei de vin groase și grele?

Întrebări ale cititorului
Unele sticle de vin de 750 ml, chiar dacă sunt goale, par să fie încă pline de vin. Care este motivul pentru care sticla de vin este groasă și grea? O sticlă grea înseamnă calitate bună?
În acest sens, cineva a intervievat o serie de profesioniști pentru a le auzi părerile despre sticlele grele de vin.

Restaurant: Raportul calitate-preț este mai important
Dacă aveți o pivniță, sticlele grele pot fi o adevărată durere de cap, deoarece nu au aceeași dimensiune ca cele obișnuite de 750 ml și necesită adesea suporturi speciale. Problemele de mediu cauzate de aceste sticle sunt, de asemenea, care provoacă gânduri.
Ian Smith, director comercial al unui lanț de restaurante britanic, a declarat: „În timp ce mai mulți consumatori devin mai conștienți de mediu, dorința de a reduce greutatea sticlelor de vin este mai mult din motive de preț.
„În ziua de azi, entuziasmul oamenilor pentru consumul de lux scade, iar clienții care vin să mănânce sunt mai înclinați să comande vinuri cu rentabilitate ridicată. Prin urmare, restaurantele sunt mai preocupate de cum să mențină profituri considerabile în cazul creșterii costurilor de exploatare. Vinul îmbuteliat tinde să fie scump și cu siguranță nu este ieftin pe lista de vinuri.”
Dar Ian recunoaște că sunt încă mulți oameni care judecă calitatea vinului după greutatea sticlei. În restaurantele de lux din întreaga lume, mulți oaspeți vor preconcepe ideea preconcepută că sticla de vin este ușoară și calitatea vinului trebuie să fie medie.
Dar Ian a adăugat: „Cu toate acestea, restaurantele noastre înclină în continuare spre sticle mai ușoare și mai ieftine. De asemenea, au un impact mai mic asupra mediului.”

Comercianți de vinuri de lux: sticlele grele de vin au loc
Responsabilul unui magazin de vin cu amănuntul de ultimă generație din Londra a spus: Este normal ca clienților să le placă vinurile care au „simțul prezenței” pe masă.
„În ziua de azi, oamenii se confruntă cu o mare varietate de vinuri, iar o sticlă voluminoasă cu un design bun de etichetă este adesea „glonțul magic” care încurajează clienții să cumpere. Vinul este o marfă foarte tactilă, iar oamenilor le place sticla groasă pentru că se simte așa. istorie și moștenire.”
„Deși unele sticle de vin sunt revoltător de grele, trebuie să recunoaștem că sticlele grele de vin își au locul pe piață și nu vor dispărea în scurt timp.”

Cramă: reducerea costurilor începe cu ambalarea
Vinificatorii au o viziune diferită asupra sticlelor grele de vin: în loc să cheltuiască bani pe sticle grele de vin, este mai bine să lăsați vinul bun să îmbătrânească în pivniță mai mult timp.
Vinificatorul șef al unei celebre crame din Chile a subliniat: „Deși ambalarea vinurilor de top este, de asemenea, importantă, ambalarea bună nu înseamnă vin bun”.
„Vinul în sine este cel mai important lucru. Întotdeauna reamintesc departamentului nostru de contabilitate: dacă doriți să reduceți costurile, gândiți-vă mai întâi la ambalaj, nu la vinul în sine.”