Într-un fel, apariția dopurilor din polimer a permis vinificatorilor, pentru prima dată, să controleze și să înțeleagă cu precizie îmbătrânirea produselor lor. Care este magia dopurilor din polimer, care pot face controlul complet al situației de îmbătrânire la care vinificatorii nu au îndrăznit nici măcar să viseze de mii de ani.
Acest lucru depinde de proprietățile fizice superioare ale dopurilor polimerici în comparație cu dopurile tradiționale din plută naturală:
Dop sintetic polimer este compus din miezul și stratul exterior.
Miezul dopului adoptă tehnologia de spumare prin extrudare mixtă din lume. Procesul de producție complet automat poate asigura că fiecare dop sintetic polimer are o densitate foarte consistentă, o structură microporoasă și o specificație, care este foarte asemănătoare cu structura dopurilor din plută naturală. Observați la microscop, puteți vedea micropori uniformi și strâns legați, care sunt aproape la fel ca structura plută naturală și au o permeabilitate stabilă la oxigen. Prin experimente repetate și tehnologie avansată de producție, viteza de transmitere a oxigenului este garantată a fi de 0,27 mg/lună, pentru a asigura respirația normală a vinului, pentru a promova vinul să se maturizeze lent, astfel încât vinul să devină mai moale. Aceasta este cheia pentru prevenirea oxidării vinului și pentru asigurarea calității vinului.
Din cauza acestei permeabilitati stabile la oxigen, visul mileniar al vinificatorilor a devenit realitate.
Ora postării: 18-aug-2022