Care sunt avantajele utilizării capacelor cu șuruburi pentru vin acum? Știm cu toții că, odată cu dezvoltarea continuă a industriei vinului, tot mai mulți producători de vinuri au început să abandoneze cele mai primitive plute și aleg treptat să folosească capace cu șuruburi. Deci, care sunt avantajele rotativelor capace de vin pentru vin? Să aruncăm o privire astăzi.
1. Evitați problema poluării din plută
Dacă cheltuiți o avere pe o sticlă fină de vin pentru a economisi pentru o ocazie specială, doar pentru a afla că sticla a fost îmblânzită de Cork, ce ar putea fi mai deprimant deprimat? Contaminarea cu plută este cauzată de o substanță chimică numită tricloroanisol (TCA), care poate fi găsită în materialele din plută naturală. Vinurile pătate de plută miroseau de mucegai și carton umed, cu o șansă de 1 până la 3 la sută de această contaminare. Din acest motiv, 85% și 90% din vinurile produse în Australia și, respectiv, Noua Zeelandă, sunt îmbuteliate cu capace cu șurub pentru a evita problema contaminării din plută.
2. Capacele cu șuruburi asigură o calitate stabilă a vinului
Ați întâlnit vreodată o situație în care același vin are un gust diferit? Motivul pentru aceasta este că Cork este un produs natural și nu poate fi exact același, astfel, uneori, oferind calități diferite acelorași caracteristici ale aromei de vin. Domaine des Baumard în Valea Loirului (Dominedes Baumard) este un pionier în utilizarea capacelor cu șuruburi. Proprietarul vinăriei, Florent Baumard (Florent Baumard), a luat o decizie foarte riscantă pentru a pune în 2003 Vintage și Vintages 2004 sunt îmbuteliate cu capace cu șuruburi. Ce se va întâmpla cu aceste vinuri de acum 10 ani? Ulterior, domnul Beaumar a descoperit că vinurile cu capace cu șuruburi erau stabile, iar gustul nu s -a schimbat prea mult în comparație cu vinurile care au fost pline înainte. De când a preluat vinăria de la tatăl său în anii 90, Beaumar s -a concentrat pe argumentele pro și contra dintre plută și șuruburi.
3. Mențineți prospețimea vinului fără a compromite potențialul de îmbătrânire
Inițial, s -a crezut că vinurile roșii care trebuiau îmbătrânite nu pot fi sigilate doar cu plute, dar astăzi capacele cu șuruburi permit, de asemenea, o cantitate mică de oxigen. Indiferent dacă este vorba despre un sauvignon blanc fermentat în rezervoarele din oțel inoxidabil care trebuie să rămână proaspete, sau un Cabernet Sauvignon care trebuie maturizat, capacele cu șuruburi vă pot satisface nevoile. California din Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) produce Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon Vin roșu uscat (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, SUA) din 1997. Vinificatorul Danielle Cyrot a spus: „Capul de șuruburi asigură că fiecare sticlă de vin care ajunge la consumator are ca comercianții de vin de calitate să se aștepte.
4. Capacul șurubului este ușor de deschis
Cât de enervant este să împărtășești o sticlă bună de vin cu prietenii și familia cu bucurie, doar pentru a constata că nu există niciun instrument pentru a deschide vinul sigilat cu plută! Și vinul îmbuteliat cu șuruburi nu va avea niciodată această problemă. De asemenea, dacă vinul nu este terminat, trebuie doar să înșurubați capacul șurubului. Și dacă este un vin etanșat cu plută, trebuie să întoarceți pluta în sus, apoi să forțați pluta înapoi în sticlă, apoi să găsiți un spațiu suficient de înalt în frigider pentru a ține sticla de vin.
Timpul post: 05-2022 august