Care sunt beneficiile folosirii capacelor cu filet pentru vin acum? Știm cu toții că, odată cu dezvoltarea continuă a industriei vinului, tot mai mulți producători de vin au început să renunțe la cele mai primitive dopuri de plută și aleg treptat să folosească capace cu filet. Deci, care sunt beneficiile rotației capacelor de vin pentru vin? Să aruncăm o privire astăzi.
1. Evitati problema poluarii cu pluta
Dacă cheltuiți o avere pe o sticlă de vin fină pe care să o economisiți pentru o ocazie specială, doar pentru a afla că sticla a fost pătată de plută, ce ar putea fi mai deprimant Deprimat? Contaminarea plutei este cauzată de o substanță chimică numită tricloranisol (TCA), care poate fi găsită în materialele naturale din plută. Vinurile pătate de plută miroseau a mucegai și carton umed, cu o șansă de 1 până la 3 la sută de această contaminare. Din acest motiv, 85%, respectiv 90% din vinurile produse în Australia și, respectiv, Noua Zeelandă, sunt îmbuteliate cu capace cu filet pentru a evita problema contaminării plutei.
2. Capacele cu șuruburi asigură o calitate stabilă a vinului
Te-ai confruntat vreodată cu o situație în care același vin are un gust diferit? Motivul pentru aceasta este că pluta este un produs natural și nu poate fi exact același, astfel, uneori conferind calități diferite acelorași caracteristici de aromă a vinului. Domaine des Baumard din Valea Loarei (Domainedes Baumard) este un pionier în utilizarea capacelor cu filet. Proprietarul cramei, Florent Baumard (Florent Baumard), a luat o decizie foarte riscantă de a-și pune vinurile 2003 și 2004 sunt îmbuteliate cu capac filetat. Ce se va întâmpla cu aceste vinuri peste 10 ani? Mai târziu, domnul Beaumar a constatat că vinurile cu capac filetat erau stabile, iar gustul nu s-a schimbat prea mult în comparație cu vinurile care fuseseră astupate înainte. De când a preluat crama de la tatăl său în anii 1990, Beaumar s-a concentrat pe avantajele și dezavantajele dintre dopurile de plută și capacele cu filet.
3. Mentineti prospetimea vinului fara a compromite potentialul de invechire
Inițial, se credea că vinurile roșii care trebuiau învechite puteau fi sigilate doar cu dopuri de plută, dar astăzi capacele cu filet permit și o cantitate mică de oxigen să treacă. Fie că este vorba de un Sauvignon Blanc fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil care trebuie să rămână proaspăt, sau de un Cabernet Sauvignon care trebuie maturat, capacele cu filet vă pot satisface nevoile. California's Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) produce vinul rosu sec Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, SUA) din 1997. Vinificatorul Danielle Cyrot a spus: „Capacul cu filet asigura ca fiecare sticla de vin care ajunge la consumator. are calitatea pe care comercianții de vinuri se așteaptă.”
4. Capacul filetat este ușor de deschis
Cât de enervant este să împarți o sticlă bună de vin cu prietenii și familia cu bucurie, doar pentru a descoperi că nu există nicio unealtă pentru a deschide vinul sigilat cu plută! Iar vinul îmbuteliat cu capace cu filet nu va avea niciodată această problemă. De asemenea, dacă vinul nu este terminat, trebuie doar să înșurubați capacul cu șurub. Și dacă este un vin sigilat cu plută, trebuie să întoarceți dopul cu susul în jos, apoi să forțați dopul înapoi în sticlă și apoi să găsiți un spațiu suficient de înalt în frigider pentru a ține sticla de vin.
Ora postării: Aug-05-2022