Datorită numeroaselor avantaje ale vinului roșu în sine, pașii de vin roșu nu sunt doar pe masa oamenilor de succes. Acum, din ce în ce mai mulți oameni încep să le placă vinul roșu, iar gustul vinului roșu este afectat și de mulți factori externi, așa că astăzi editorul a declarat pentru DAO cum trebuie păstrat acest vin roșu acasă. Ce factori afectează gustul vinului roșu?
Iluminare
Supermarketurile mari și magazinele mici de comoditate pot vedea vin peste tot, ceea ce facilitează foarte mult cererea de cumpărături de vin. Lumina reflectată de lămpile incandescente direct pe sticlă este într -adevăr frumoasă, dar problema de îmbătrânire cauzată de vinul ușor la vin este într -adevăr îngrijorătoare.
Fie că este vorba de lumina soarelui sau de lumină incandescentă, orice lumină UV va determina reacționarea compușilor fenolici din vin, accelerând îmbătrânirea vinului și chiar distrugând vinul, în special pentru vinurile albe cu corp ușor.
Prin urmare, este, de asemenea, un fenomen foarte frecvent să alegi o sticlă mai întunecată pentru a proteja vinul. Dacă doriți să stocați vinul mult timp, este foarte important să investiți într -un set de uși cu protecție UV sau funcție de blocare UV.
Temperatură
12 ° C-13 ° C este considerată temperatura optimă de depozitare pentru vin. Când temperatura depășește 21 ° C, vinul începe să se oxideze rapid și chiar dacă este păstrat la temperatură ridicată pentru o perioadă scurtă de timp, vinul va fi afectat. În general, vinurile îmbătrânesc mai bine în medii relativ reci. Cu cât temperatura este mai mică, cu atât viteza de îmbătrânire este mai lentă și cu atât este mai bună conservarea. Studiile au arătat că vinurile depozitate la vârsta temperaturii camerei de patru ori mai repede decât normal.
Când observați scurgerea și lipicioasă lângă partea de sus a sticlei, sau pluta este bombată, este posibil ca vinul să fi fost depozitat într -un mediu supraîncălzit de ceva timp. În loc să păstrezi sticla în pivniță, poate fi o idee bună să o bei cât mai curând posibil.
Umiditate
Pluta expusă la aer este ușor de uscat și de micșorat, ceea ce face ca aerul să intre în sticla de vin, ceea ce duce la oxidarea calității vinului (trebuie să știți că oxidarea poate fi cel mai mare dușman al vinului), iar cantitatea potrivită de umiditate poate asigura umezirea plutei de vin și poate controla eficient oxidarea. .
În general, 50% -80% umiditate este mediul ideal de depozitare pentru vin. Unii oameni sunt obișnuiți să depoziteze vinul la frigider, dar, de fapt, funcția de dezumidificare la frigider va crea un mediu de depozitare prea uscat, iar mirosul din frigider va fi transmis și vinului. Un vin cu un gust de pui de curry nu este preferatul tău. Acela.
culcat
Întâlnirea poate face ca o mică parte din vin să contacteze pluta pentru a împiedica uscarea vinului de vin. Deși dopurile de plastic sau dopurile cu șuruburi nu trebuie să se îngrijoreze de uscarea opririi vinului, această metodă de depozitare poate îmbunătăți mult rata de utilizare a cramei.
Tremurând
Orice cantitate mare de agitare nu este bună pentru conservarea vinului și va accelera, de asemenea, oxidarea vinului și va produce precipitații. Puneți vinul într -un loc răcoros, întunecat, fără a vă agita, pentru a vă asigura cea mai bună conservare a vinului, iar vinul vă va aduce cea mai bună plăcere.
Timpul post: 01-2022 sept