Recent, un prieten a spus într -o discuție că, atunci când a cumpărat șampanie, a descoperit că o șampanie a fost sigilată cu o șapcă de sticlă de bere, așa că a vrut să știe dacă un astfel de sigiliu este potrivit pentru șampanie scumpă. Cred că toată lumea va avea întrebări în acest sens, iar acest articol va răspunde la această întrebare pentru dvs.
Primul lucru de spus este că șepcile de bere sunt perfect pentru șampanie și vinuri spumante. Șampania cu acest sigiliu poate fi păstrată în continuare de câțiva ani și este și mai bine să menținem numărul de bule.
Ați văzut vreodată șampanie sigilată cu o șapcă de sticlă de bere?
Este posibil ca mulți oameni să nu știe că șampania și vinul spumant au fost sigilate inițial cu acest capac în formă de coroană. Șampania suferă fermentație secundară, adică vinul încă este îmbuteliat, adăugat cu zahăr și drojdie și lăsat să continue să fermenteze. În timpul fermentației secundare, drojdia consumă zahăr și produce dioxid de carbon. În plus, drojdia reziduală se va adăuga la aroma șampaniei.
Pentru a menține dioxidul de carbon de fermentația secundară din sticlă, sticla trebuie sigilată. Pe măsură ce cantitatea de dioxid de carbon crește, presiunea aerului din sticlă va deveni din ce în ce mai mare, iar pluta cilindrică obișnuită poate fi spălată din cauza presiunii, astfel încât capacul sticlei în formă de coroană este cea mai bună alegere în acest moment.
După fermentarea în sticlă, șampania va avea îmbătrânirea timp de 18 luni, moment în care capacul coroanei este îndepărtat și înlocuit cu un capac de plută în formă de ciuperci și plasă de sârmă. Motivul pentru trecerea la Cork este că majoritatea oamenilor cred că Cork este bun pentru îmbătrânirea vinului.
Cu toate acestea, există și unii fabrici de bere care îndrăznesc să conteste modul tradițional de închidere a capacelor sticlei de bere. Pe de o parte, ei vor să evite contaminarea cu plută; Pe de altă parte, pot dori să schimbe atitudinea înaltă a șampaniei. Desigur, există fabrici de bere din economii de costuri și comoditatea consumatorilor
Timpul post: 18-2022 august