Cidru El Gaitero: suc natural spumant, cel mai faimos cidru din Spania

Vinul spaniol are o istorie lungă. Încă din epoca romană antică, în Spania existau urme ale producției de vin. Soarele cald al Spaniei infuzează vinului o calitate coaptă și plăcută, iar dragostea spaniolului pentru viață, cultură și artă a fost profund încorporată în tradiția de vinificație spaniolă de mulți ani. Dacă ești în Spania, vinul este poezie.

Crama El Gaitero produce cel mai faimos cidru din lume. Situată strategic pe malul estuarului mareelor ​​din Villaviciosa, crama ocupă o facilitate de peste 40.000 de metri pătrați în La Espuncia, care include și noile birouri ale companiei, sediul colecției permanente a clădirii El Gaitero și sala de degustare. Până acum, El Gaitero are o fabrică de cidru care datează de mai bine de o sută de ani. Este cunoscut ca unul dintre cele mai bune exemple de patrimoniu industrial din Asturias. Mii de turiști care vizitează fabrica în fiecare an au ocazia să se bucure de ea aici o dată. Faceți un tur unic și descoperiți secretul unui gust esențial al Asturiei: cidrul El Gaitero.

Istoria cramei, dăruirea și pasiunea pot fi simțite în fiecare zonă a fabricii La Espuncia. Acest lucru poate fi experimentat de la sortarea și spălarea merelor primite în zona de primire Canigú, până la camera de zdrobire în care se zdrobesc merele și se extrage primul suc, până la îmbutelierea și ambalarea vinului.

Mai mult, adevărata inimă a Valle Ballina y Fernández, compania care administrează crama El Gaitero, sunt cele patru fabrici ale sale, ale căror locații sunt împărțite în Fabrica Centrală, Fabrica Provincială, Fabrica Americană și Noua Fabrică de Cuve de Oțel Inoxidabil. Fabrica de mere El Gaitero a fost prima fabrică construită în urmă cu mai bine de 120 de ani. Cele trei etaje ale sale găzduiesc 200 de rezervoare de diferite capacități: 90.000 litri, 20.000 litri, 10.000 litri și 5.000 litri. Morile provinciale și americane au, de asemenea, o prezență veche de un secol, construită în omagiu adus principalilor importatori spanioli și americani de cidru El Gaitero. Numele și stema lor sunt gravate pe toate ulcioarele, care conțin 60.000 sau 70.000 de litri de cidru.
Cidrul El Gaitero este fermentat în aceste trei origini înainte de a fi transferat în etapa finală înainte de îmbuteliere: noua fabrică. Site-ul găzduiește aproape o sută de cuve din oțel carbon, fiecare având o capacitate de până la 56.000 de litri. Aici cidrul poate fi filtrat final folosind un filtru cu flux încrucișat de ultimă generație.

 


Ora postării: 29-ian-2023