Uneori, un prieten pune brusc o întrebare: Vintage al vinului pe care l -ați cumpărat nu poate fi găsit pe etichetă și nu știți în ce an a fost făcut?
El crede că poate fi ceva în neregulă cu acest vin, ar putea fi un vin fals?
De fapt, nu toate vinurile trebuie să fie marcate cu o epocă, iar vinurile fără vintage nu sunt vinuri false. De exemplu, această sticlă de vin alb spumant eduardian va fi marcată cu „NV” (o prescurtare pentru cuvântul „non-vintage”, ceea ce înseamnă că această sticlă de vin nu are „nicio epocă”).
Sticlă de vin de sticlă1. La ce se referă anul pe eticheta vinului?
1. În primul rând, trebuie să știm la ce se referă anul aici?
Anul de pe etichetă se referă la anul în care strugurii au fost recoltați, nu în anul în care au fost îmbuteliați sau expediați.
Dacă strugurii au fost recoltați în 2012, îmbuteliat în 2014 și expediate în 2015, epoca vinului este 2012, iar anul care va fi afișat pe etichetă este și 2012.
2. Ce înseamnă anul?
Calitatea vinului depinde de măiestrie pentru trei puncte și materii prime pentru șapte puncte.
Anul arată condițiile climatice ale anului, cum ar fi lumina, temperatura, precipitațiile, umiditatea și vânt. Și aceste condiții climatice afectează doar creșterea strugurilor.
Calitatea vintage afectează în mod direct calitatea strugurilor în sine. Astfel, calitatea vintagei afectează foarte mult calitatea vinului.
Un an bun poate pune o bază bună pentru producerea de vinuri de înaltă calitate, iar anul este foarte important pentru vin.
De exemplu: aceeași varietate de struguri plantați în aceeași podgorie de aceeași vină, chiar dacă sunt preparate de același vinificator și prelucrate de același proces de îmbătrânire, calitatea și aroma vinurilor în ani diferiți vor fi diferite, care este farmecul vintage.
3. De ce unele vinuri nu sunt marcate cu o epocă?
Din moment ce anul reflectă terroirul și climatul din acel an și joacă un rol vital în calitatea vinului, de ce unele vinuri nu sunt marcate cu anul?
Motivul principal este că nu respectă reglementările legale: în Franța, cerințele pentru vinurile de calitate AOC sunt relativ stricte.
Vinurile cu clase sub AOC care sunt amestecate de -a lungul anilor nu au voie să indice anul pe etichetă.
Unele mărci de vin sunt amestecate pe mai mulți ani, an de an, pentru a menține un stil constant de vin produs în fiecare an.
Drept urmare, legile și reglementările relevante nu sunt respectate, astfel încât eticheta vinului nu este marcată cu anul.
Unii comercianți de vin, pentru a urmări gustul final și varietatea de vinuri, îmbină mai multe vinuri de ani diferiți, iar eticheta de vin nu va fi marcată cu anul.
4. Cumpărarea vinului trebuie să se uite la an?
Deși vintage are un impact important asupra calității vinului, nu toate vinurile o fac.
Unele vinuri nu se îmbunătățesc prea mult chiar de la cele mai bune epocă, așa că nu vă uitați neapărat la epocă atunci când cumpărați aceste vinuri.
Vin de masă: În general, vinul obișnuit de masă în sine nu are adesea complexitatea și potențialul de îmbătrânire, deoarece este un an de top sau un an mediocru, are un efect redus asupra calității vinului.
Majoritatea acestor vinuri sunt vinuri la nivel de intrare, prețul este în jur de zeci de yuani, producția este foarte mare și sunt simple și ușor de băut.
Cele mai multe vinuri din lumea nouă: Majoritatea regiunilor viticole din lumea nouă au un climat mai cald și mai uscat, care permite, de asemenea, irigare și alte intervenții umane, iar, în general, diferența de epocă este mai puțin pronunțată decât în vechea lume.
Așadar, atunci când cumpărați vinuri din lumea nouă, de obicei nu trebuie să vă gândiți prea mult la epocă, cu excepția cazului în care este un vin foarte de top.
Timpul post: 09-2022 oct