Uneori, un prieten pune brusc o întrebare: Vintage-ul vinului pe care l-ați cumpărat nu se găsește pe etichetă și nu știți în ce an a fost făcut?
El crede că poate fi ceva în neregulă cu acest vin, ar putea fi vin fals?
De fapt, nu toate vinurile trebuie marcate cu vintage, iar vinurile fără vintage nu sunt vinuri false. De exemplu, această sticlă de vin alb spumant edwardian va fi marcată cu „NV” (o abreviere pentru cuvântul „Non-Vintage”, ceea ce înseamnă că această sticlă de vin nu are „no vintage”).
Sticla de vin din sticla1. La ce se referă anul de pe eticheta vinului?
1.În primul rând, trebuie să știm la ce se referă anul de aici?
Anul de pe etichetă se referă la anul în care au fost culesi strugurii, nu anul în care au fost îmbuteliați sau expediați.
Dacă strugurii au fost culeși în 2012, îmbuteliați în 2014 și expediați în 2015, vintage-ul vinului este 2012, iar anul care urmează să fie afișat pe etichetă este tot 2012.
2. Ce înseamnă anul?
Calitatea vinului depinde de măiestrie pentru trei puncte și de materiile prime pentru șapte puncte.
Anul arată condițiile climatice ale anului, cum ar fi lumina, temperatura, precipitațiile, umiditatea și vântul. Și aceste condiții climatice afectează doar creșterea strugurilor.
Calitatea recoltei afectează direct calitatea strugurilor înșiși. Astfel, calitatea vintage-ului afectează foarte mult și calitatea vinului.
Un an bun poate pune o bază bună pentru producția de vin de înaltă calitate, iar anul este foarte important pentru vin.
De exemplu: același soi de struguri plantați în aceeași vie de aceeași cramă, chiar dacă sunt fabricați de același vinificator și prelucrați prin același proces de învechire, calitatea și aroma vinurilor în ani diferiți vor fi diferite, adică farmecul epocii.
3. De ce unele vinuri nu sunt marcate cu un vintage?
Întrucât anul reflectă terroir-ul și clima din acel an și joacă un rol vital în calitatea vinului, de ce unele vinuri nu sunt marcate cu anul?
Motivul principal este că nu respectă reglementările legale: în Franța, cerințele pentru vinurile de calitate AOC sunt relativ stricte.
Vinurile cu note sub AOC care sunt amestecate pe parcursul anilor nu au voie să indice anul pe etichetă.
Unele mărci de vin sunt amestecate de-a lungul mai multor ani, an de an, pentru a menține un stil consistent de vin produs în fiecare an.
Drept urmare, legile și reglementările relevante nu sunt respectate, așa că eticheta vinului nu este marcată cu anul.
Unii comercianți de vinuri, pentru a urmări gustul și varietatea supremă de vinuri, amestecă mai multe vinuri de ani diferiți, iar eticheta vinului nu va fi marcată cu anul.
4. Cumpărarea vinului trebuie să se uite la an?
Deși vintage are un impact important asupra calității vinului, nu toate vinurile au.
Unele vinuri nu se îmbunătățesc prea mult chiar și din cele mai bune recolte, așa că nu vă uitați neapărat la vintage atunci când cumpărați aceste vinuri.
Vin de masă: În general, vinul obișnuit de masă în sine nu are deseori complexitatea și potențialul de învechire, deoarece, fie că este un an de top sau un an mediocru, are un efect redus asupra calității vinului.
Cele mai multe dintre aceste vinuri sunt vinuri entry-level, prețul este de aproximativ zeci de yuani, producția este foarte mare și sunt simple și ușor de băut.
Cele mai multe vinuri din Lumea Nouă: Majoritatea regiunilor viticole din Lumea Nouă au un climat mai cald și mai uscat, care permite, de asemenea, irigarea și alte intervenții mai umane și, în general, diferența de epocă este mai puțin pronunțată decât în Lumea Veche.
Așa că atunci când cumpărați vinuri din Lumea Nouă, de obicei nu trebuie să vă gândiți prea mult la vintage, cu excepția cazului în care este un vin foarte de top.
Ora postării: Oct-09-2022