Vinul este ieftin sau nu este disponibil?
Permiteți -mi să spun că vinul în 100 de yuani este considerat ieftin. În general, bem vin pentru consum în masă, adică bea vin care costă mai mult de 100 de yuani.
Prietenii care beau de obicei vinuri celebre nu le place haha, dar, de fapt, toată lumea acasă și în străinătate cumpără de obicei vin pentru câțiva euro.
Aceste vinuri de vin de masă sunt bogate în aromă de fructe, netede în gust, ușor de băut, mai ales potrivite pentru băutul casual cu diverși prieteni.
Multe rude și prieteni îmi cer să recomand vinurile pentru banchetele de nuntă. Chiar nu cred că este necesar să bei vinuri prea scumpe. De fiecare dată când recomand câteva vinuri care nu depășesc 80 de yuani, dar feedback -ul este foarte bun după banchetul de nuntă.
Nu este nevoie de consum în masă pentru a sublinia primele de marcă și poveștile de fundal ale vinăriei, doar bea o sticlă de vin. Prețul exportului este de câțiva euro sau câțiva dolari, patruzeci sau cincizeci de yuani în depozit, iar prețul dublu este încă mai mic de o sută de yuani.
Atâta timp cât știi să alegi, vei găsi multe opțiuni bune în 100.
Vinul se îmbunătățește odată cu vârsta?
Iată motivul îmbătrânirii vinului. Acest principiu se referă și la analogia dintre vin și femei: unele femei devin din ce în ce mai fermecătoare pe măsură ce îmbătrânesc; Unele nu sunt neapărat așa.
Vă rugăm să vă asigurați că vă dați seama clar că nu toate vinurile pot fi îmbătrânite! Doar unele vinuri cu o calitate deosebită și potențial de îmbătrânire sunt eligibile pentru a vorbi despre îmbătrânire.
De fapt, majoritatea vinurilor sunt utilizate pentru consumul zilnic. Timpul recomandat pentru a vă bucura de acest tip de vin este: cu atât mai devreme este mai proaspăt! Pentru a da o analogie necorespunzătoare, când cumpărăm suc, nu cumpărăm suc vechi, nu? Cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine.
O rudă a mea a cumpărat două sticle de vin de masă din sudul francez pentru 99 de yuani și m -a întrebat serios: Acest vin va aprecia în valoare după cinci ani? Cât va merita în 10 ani? (Nu -i pot spune decât hotărât: nu se va ridica pentru un ban, să -l bea repede!)
Nu vă așteptați ca vinul pe care l -ați cumpărat pentru zeci de dolari să aibă un gust mai bun decât vinul original în valoare de sute de dolari după zece ani ... dacă insistați să -l păstrați, va deveni doar oțet.
Trebuie să te bucuri când bei vin?
În ceea ce privește dacă se vor susține, chiar și Maeștrii Vinului își păstrează propriile opinii, iar vinăriile profesionale au, de asemenea, opinii diferite. Când am ieșit să joc, am întâlnit o vină care mi -a cerut să beau peste noapte și m -am trezit peste noapte și am întâlnit și o vină pe care am băut -o imediat ce s -a deschis.
Există două scopuri principale de decantare, unul este de a îndepărta sedimentul din vin, iar celălalt este de a permite vinului să contacteze complet cu aerul, astfel încât să se poată dezvolta propriile arome florale, fructate și mai subtile.
Acum, majoritatea vinurilor au suferit o filtrare strictă a gumei înainte de îmbuteliere, iar vinurile obținute sunt foarte curate și luminoase, fără problema de precipitații de care oamenii se îngrijorau în trecut.
Cu toate acestea, unele vinuri sunt în perioada maximă de băut, iar aromele fructate și florale sunt deja prezente la deschiderea sticlei. Este o afacere mare să bei încet pentru a -și simți schimbările și nu este nevoie să te bucuri.
Deci, nu toate vinurile trebuie să fie pline. De exemplu, nu este necesar să vă ridicați vinurile de masă ușor de băut vândute pe piață pentru zeci de dolari ...
Trebuie să cumpărați vinuri de marcă când cumpărați vin?
Trebuie să mă raportez la acest lucru cu „conceptul de cumpărare a hainelor” insuflat de prietenii mei.
Branduri precum „Zara” și „Muji” au o varietate mare și un număr mare, dar prietenii care merg adesea la cumpărături vor ști că calitatea acestor mărci este doar satisfăcătoare și nu este uimitor.
Deci, dacă nu vorbim despre acest tip de brand, ce se întâmplă cu mărci celebre, cum ar fi „Chanel” și „Versace”? Desigur, calitatea este super bună, iar stilul este super nou, dar portofelul este un pic dureros dacă îl cumpărați des.
Apoi, există unele magazine de colecție ale cumpărătorilor care nu vorbesc despre mărci, dar au un design și o calitate foarte bune. Hainele din interior sunt atât elegante, cât și rentabile și sunt alegerile preferate ale multor zâne.
Același lucru este valabil și când vine vorba de cumpărarea vinului:
Grupurile mari pot fi foarte faimoase, dar este posibil ca calitatea lor să nu fie la fel de bună ca majoritatea vinăriilor de tip boutique; Vinăriile celebre sunt de o calitate foarte bună, dar este posibil ca prețurile lor să nu fie accesibile; Atâta timp cât știi să alegi, unele mici vinării sunt foarte rentabile.
De fapt, brandul nu este atât de important cum crezi, ci vinul din interior.
Vinul de preparare la domiciliu este mai curat și mai bun decât cumpărat afară?
Sunt de acord că mesele gătite acasă sunt mult mai curate și mai delicioase decât cele gătite în multe restaurante mici din afară, dar același principiu nu este cu siguranță același atunci când vine vorba de realizarea vinului.
Crearea propriului dvs. vin este o problemă!
1. Este dificil să cumperi struguri cu aciditate adecvată, zahăr și substanțe fenolice. Strugurii de masă cumpărați în supermarketuri nu sunt potrivite pentru fabricarea vinului!
2. Vă este dificil să controlați produsele secundare ale temperaturii/pH-ului/fermentației, astfel încât procesul de auto-cremă este incontrolabil.
3. Este dificil să controlați condițiile sanitare în procesul de producție și este ușor să produceți unele aldehide dăunătoare.
4. Cel mai important lucru este unde aveți încrederea să simțiți că vinul pe care l -ați fabricat este mai bun decât cel produs de vinificatori experimentați și teoretici ...
Chiar dacă rezolvați toate problemele de mai sus, calculați costul de a produce o sticlă de vin de unul singur și aflați că este aproape 100 de yuani. Dacă sunteți dispus să cheltuiți mai mulți bani pentru a vă distra cu fabricarea de vinuri pentru vinuri, atunci sunteți fericiți ...
Toată lumea insistă să cumpere vin din supermarket, dar conținutul de zahăr este insuficient, iar fermentația se poate opri din timp. Majoritatea mătușilor vor adăuga zahăr suplimentar, chiar dacă fermentația s -a încheiat, va mai fi încă mult zahăr rezidual. Dar prietene, ce rost are să bei soluție de zahăr?
Pentru a rezuma, vinul de auto-cremă este un lucru supărător, scump și neplăcut de făcut. Două cuvinte, nu o face!
Cu cât este mai groasă paharul de vin, cu atât vinul este mai bun?
Paharul de vin agățat se numește „picior de vin”. Substanțele care formează piciorul vinului sunt în principal alcool, glicerină, zahăr rezidual și extract uscat.
Acestea nu afectează aroma și aroma vinului, ceea ce poate indica faptul că vinul are mai mult zahăr rezidual sau un conținut mai mare de alcool, dar nu există nicio relație necesară cu calitatea vinului.
Conceptul general este că cu cât este mai groasă paharul de vin roșu, cu atât este mai puternic gustul vinului.
Dacă sunteți un iubitor de vinuri cu gust greu, veți crede că vinul cu picioare mai groase va fi mai plin și mai bogat; Dacă sunteți un iubitor de vinuri cu gust ușor, veți crede că vinul cu mai puțin picioare de vin va fi mai răcoritor.
Oricât de mult este gustul, toate elementele ar trebui să fie echilibrate. Indiferent dacă ceașca agățată este groasă sau nu are nicio legătură cu calitatea.
Numai după butoi este un vin bun?
Când se rostește cuvântul „butoi de stejar”, respirația de dolari RMB și SUA pare să curgă între buze și dinți! Dar chiar nu este necesar ca tot vinul să fie împiedicat!
De exemplu, pentru a evidenția puritatea gustului, unele vinuri fine din Noua Zeelandă, precum și ASTI alb dulce, nu folosesc butoaie, iar Riesling și Burgundy Pinot Noir nu subliniază aroma butoaielor.
În plus, butoaiele de stejar au, de asemenea, puncte mari și mici: butoaie noi sau butoaie vechi? Baril francez sau butoi american? Trei luni sau doi ani? Toate acestea determină dacă vinul este bun după butoi.
De fapt, important nu sunt cele trei cuvinte de butoi de stejar, ci dacă este necesar să păstrați vinul în butoiul de stejar. Folosind un exemplu extrem de ilustrat, se poate turna apa fiertă în butoaie de stejar pentru a-l face de înaltă calitate? Nu este doar o găleată de apă.
Cu cât este mai adânc partea de jos a sticlei de vin, cu atât vinul este mai bun?
Sticla de jos concavă are mai multe funcții. Unul este de a facilita depozitarea și transportul, celălalt este de a facilita precipitațiile, iar al treilea este să arăți mai frumos atunci când turnați vin.
În mod normal, un fund de sticlă adâncă implică faptul că această sticlă de vin poate fi îmbătrânită, iar fundul concave este utilizat pentru a precipita diverse sedimente macromoleculare, ceea ce este convenabil pentru manipulare la turnarea vinului.
Se poate spune că majoritatea vinurilor bune care pot fi îmbătrânite au, în general, un fund relativ adânc de sticlă.
dar! O sticlă cu fund adânc nu este neapărat un vin bun. În acest proces complex de diseminare a culturii vinului, oamenii au răspândit zvonuri și au crezut că un fund de sticlă adâncă este egal cu vinul bun, așa că unii oameni au făcut în special partea de jos a sticlei adânc pentru a se satisface consumatorilor.
În plus, tehnologia de fabricare a sticlelor de vin și filtrare a fost îmbunătățită și multe lumi noi au început chiar să folosească sticle de vin cu fund plat și există multe vinuri bune în aceste vinuri.
Vinul alb nu este la dispoziție?
Poate pentru că primul pahar de vin pe care majoritatea consumatorilor chinezi beau este vinul roșu, acest lucru a dus la statutul jenant și neglijat al vinului alb pe piața chineză.
În plus, vinul alb subliniază aciditatea și scheletul, dar, în general, consumatorii de vârstă mijlocie chinezi și deasupra nu le place aciditatea. Acesta este același motiv pentru care consumul de șampanie în China a fost lent, deoarece aciditatea este prea mare.
Dacă, ca un băutor obiectiv, simțiți că vinul alb nu este actualizat, cred că există două motive. Unul este că bei cu adevărat rar vin alb; Cealaltă este că nu ai băut niciodată vin alb bun.
De fapt, în lume există multe țări producătoare de vin care produc vin alb de înaltă calitate. De exemplu, Sauvignon Blanc din Noua Zeelandă, vin alb dulce din Bordeaux, Franța, Chardonnay din Burgundia, Riesling, regina strugurilor albi din Germania și așa mai departe.
Printre aceștia, TBA al vinului german, regele Egon Muller, produce doar două -trei sute de sticle pe an, iar prețul licitației este de aproape zece mii de dolari americani. Poate fi schimbat pentru câteva sticle de lafite de 82 de ani. Este high-end? Grand Crus Crus din Burgundia în primii zece, și există și vinuri albe.
Toate vinurile spumante sunt numite „Șampanie”?
Aici din nou:
Doar în zona de producție legală a șampaniei din Franța, folosind soiul legal local, se poate numi vinul spumant preparat de metoda tradițională de fabricare a șampaniei - Champagne!
Niciun alt vin spumant nu poate fura numele. De exemplu, vinul spumant ASTI deosebit de delicios din Italia nu poate fi numit șampanie; Ciudatul suc de struguri de dioxid de carbon din China nu poate fi numit șampanie; Băuturile spumante amestecate cu sprite și suc de struguri nu pot fi numite șampanie ...
De fiecare dată când particip la un banchet de nuntă, când aud gazda să ceară cuplul să toarne vin, ei spun mereu: cuplul turnă șampanie, șampanie și șampanie, se respectă reciproc ca oaspeți. Întotdeauna verific să văd dacă este adevărat șampanie la sfârșitul banchetului și se dovedește, mai mult de 90% din timp.
Cred că oamenii de la Asociația de șampanie vor să mă răsplătească pentru că le -am explicat tuturor ce este cu adevărat șampanie de fiecare dată.
Șampania are un farmec special, dar atunci când începeți să beți vin spumant, dacă vă place arome simple, ușor de băut și mai dulci, este recomandat să cumpărați prosecco italian și Moscato d'Asti etc.
Timpul post: 12-2022